Introduktion

En crumble kage med rabarber er en fantastisk dessert, der kombinerer den søde og syrlige smag af rabarber med den sprøde og lækre crumble-dej. Denne lækre og nemme opskrift vil helt sikkert falde i god jord hos både børn og voksne.

Hvad er en crumble kage?

En crumble kage er en type af dessert, der består af et lag af frugt eller bær, typisk tilsat sukker og krydderier, og toppet med en smuldrende dej, der bliver sprød og gylden i ovnen. Denne kombination af sødt og sprødt gør crumble kagen til en uimodståelig delikatesse.

Hvorfor er rabarber perfekt til en crumble kage?

Rabarber er en fantastisk ingrediens til en crumble kage, da dens syrlige smag giver en god kontrast til den søde crumble-dej. Rabarber er også rig på vitaminer og mineraler, hvilket gør crumble kagen til en relativt sund dessertvalg.

Ingredienser

Rabarberfyld

  • 500 g friske rabarber
  • 100 g sukker
  • 1 spsk maizena
  • 1 tsk vaniljesukker

Crumble-dej

  • 200 g hvedemel
  • 150 g smør
  • 100 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde

Forberedelse af rabarberfyldet

1. Skyl rabarberne grundigt og skær dem i små stykker.

2. Bland rabarberne med sukker, maizena og vaniljesukker i en skål.

3. Lad blandingen trække i ca. 30 minutter, så sukkeret kan trække saften ud af rabarberne.

Tilberedning af crumble-dejen

1. Bland hvedemel, smør, sukker og vaniljesukker i en skål.

2. Brug fingrene til at smuldre smørret ind i melet, indtil det ligner en grov dej.

3. Sæt dejen på køl i ca. 15 minutter, så smørret kan blive fast.

Samling af kagen

1. Fordel rabarberfyldet i et smurt ovnfast fad.

2. Fordel crumble-dejen jævnt ovenpå rabarberfyldet.

3. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil crumble-dejen er sprød og gylden.

Servering og variationer

Serveringsforslag

Server crumble kagen med rabarber varm eller let afkølet. Den er lækker både alene eller med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum på toppen. Drys evt. lidt flormelis over kagen for ekstra dekoration.

Variationer af crumble kage med rabarber

Der er mange muligheder for at variere en crumble kage med rabarber. Her er nogle ideer:

  • Tilføj jordbær eller æbler til rabarberfyldet for ekstra smag og variation.
  • Top crumble kagen med hakket chokolade eller nødder for at give den ekstra knas.
  • Prøv at bruge havregryn i crumble-dejen for en mere rustik og fyldig smag.

Bagetips og tricks

Hvordan undgår man en soggy crumble?

For at undgå en soggy crumble er det vigtigt at sørge for, at rabarberne er godt drænet, før de blandes med sukker og maizena. Lad blandingen trække i ca. 30 minutter, så sukkeret kan trække saften ud af rabarberne. Det er også vigtigt at bage crumble kagen ved en tilpas temperatur og tid, så dejen bliver sprød og gylden.

Hvordan opnår man en sprød og gylden crumble?

For at opnå en sprød og gylden crumble er det vigtigt at bruge koldt smør og arbejde det ind i melet, indtil det ligner en grov dej. Det er også vigtigt at bage kagen ved en tilpas temperatur og tid, så crumble-dejen får tid til at blive sprød og gylden.

Opbevaring af crumble kage med rabarber

Hvis der skulle være leftovers af crumble kagen, kan den opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kagen kan også fryses ned og genopvarmes i ovnen ved behov.

Afsluttende tanker

En klassisk favorit med en twist

Crumble kage med rabarber er en klassisk favorit, der aldrig går af mode. Den sprøde og gyldne crumble-dej kombineret med den syrlige smag af rabarber giver en fantastisk smagsoplevelse. Prøv denne lækre og nemme opskrift og del den med dine venner og familie.

Del din crumble kage med rabarber oplevelse

Har du prøvet at lave en crumble kage med rabarber? Del dine erfaringer og tips i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil gerne høre, hvordan din crumble kage blev, og om du havde nogle spændende variationer.

Kategorier: Kage artikler