Introduktion
En Daim kage med mandelbund er en lækker og velsmagende kage, der kombinerer den sprøde og søde smag af Daim karamel med den knasende konsistens af en mandelbund. Denne kage er perfekt til enhver lejlighed og vil helt sikkert imponere dine gæster.
Hvad er en Daim kage med mandelbund?
En Daim kage med mandelbund er en type kage, der består af en mandelbund, en lag af Daim karamel og en lækker chokoladeganache på toppen. Kombinationen af den søde karamel, den sprøde mandelbund og den cremede chokoladeganache gør denne kage til en sand smagsoplevelse.
Opskrift
Ingredienser
- 200 g mandler
- 200 g sukker
- 4 æggehvider
- 200 g Daim chokolade
- 200 g mørk chokolade
- 2 dl fløde
- 50 g smør
Fremgangsmåde
- Start med at lave mandelbunden. Blend mandlerne i en foodprocessor, indtil de er fintmalede.
- Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen, indtil det er helt opløst.
- Vend de fintmalede mandler forsigtigt i æggehviderne.
- Smør en springform og hæld dejen i formen.
- Bag mandelbunden i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og gennembagt.
- Lad mandelbunden køle af.
- Smelt Daim chokoladen over vandbad og hæld den over den afkølede mandelbund.
- Lad kagen køle af i køleskabet, indtil chokoladen er stivnet.
- Lav chokoladeganachen ved at smelte mørk chokolade sammen med fløde og smør over vandbad.
- Hæld chokoladeganachen over kagen og lad den køle af i køleskabet, indtil ganachen er stivnet.
- Server Daim kage med mandelbund og nyd den lækre smagskombination.
Mandelbund
Hvad er en mandelbund?
En mandelbund er en kagebund, der er lavet med mandelmel i stedet for almindeligt hvedemel. Mandelbunden giver en lækker nøddesmag og en knasende konsistens til kagen.
Opskrift på mandelbund
Ingredienser:
- 200 g mandler
- 200 g sukker
- 4 æggehvider
Fremgangsmåde:
- Blend mandlerne i en foodprocessor, indtil de er fintmalede.
- Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen, indtil det er helt opløst.
- Vend de fintmalede mandler forsigtigt i æggehviderne.
- Smør en springform og hæld dejen i formen.
- Bag mandelbunden i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og gennembagt.
- Lad mandelbunden køle af, inden den bruges til at lave Daim kage med mandelbund.
Daim karamel
Hvad er Daim karamel?
Daim karamel er en lækker og sød karamel lavet af Daim chokolade. Den har en sprød og knasende konsistens, der giver et ekstra twist til kagen.
Opskrift på Daim karamel
Ingredienser:
- 200 g Daim chokolade
Fremgangsmåde:
- Smelt Daim chokoladen over vandbad.
- Hæld den smeltede chokolade over den afkølede mandelbund.
- Lad kagen køle af i køleskabet, indtil chokoladen er stivnet.
Chokoladeganache
Hvad er chokoladeganache?
Chokoladeganache er en lækker og cremet chokoladesauce, der bruges som topping på mange forskellige kager. Den består af smeltet chokolade, fløde og smør, der giver en blød og fyldig smag.
Opskrift på chokoladeganache
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade
- 2 dl fløde
- 50 g smør
Fremgangsmåde:
- Smelt mørk chokolade sammen med fløde og smør over vandbad.
- Hæld chokoladeganachen over kagen og lad den køle af i køleskabet, indtil ganachen er stivnet.
Samling af kagen
Opskrift på samling af kagen
For at samle Daim kage med mandelbund følges følgende trin:
- Lav mandelbunden ved at blende mandler og piske æggehvider med sukker.
- Bag mandelbunden i ovnen, indtil den er gyldenbrun og gennembagt.
- Lad mandelbunden køle af.
- Smelt Daim chokoladen og hæld den over den afkølede mandelbund.
- Lad kagen køle af i køleskabet, indtil chokoladen er stivnet.
- Lav chokoladeganachen ved at smelte mørk chokolade sammen med fløde og smør.
- Hæld chokoladeganachen over kagen og lad den køle af i køleskabet, indtil ganachen er stivnet.
Servering og variationer
Servering af Daim kage med mandelbund
Daim kage med mandelbund kan serveres som den er eller med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum på toppen. Kagen kan også pyntes med hakkede mandler eller revet chokolade for ekstra smag og dekoration.
Variationer af Daim kagen
Der er mange variationer af Daim kagen, som du kan prøve at eksperimentere med. Her er nogle idéer:
- Tilføj knuste Daim stykker til mandelbunden for ekstra sprødhed og smag.
- Brug hvid chokolade i stedet for mørk chokolade til chokoladeganachen for en lysere og sødere smag.
- Tilføj en lag af frisk frugt som jordbær eller hindbær mellem mandelbunden og Daim karamellen for en frisk og frugtig smagsoplevelse.
Afslutning
Opskriftens oprindelse
Denne opskrift på Daim kage med mandelbund er baseret på en traditionel opskrift, der har været populær i mange år. Kagen er kendt for sin lækre smag og sprøde konsistens, og den er elsket af både børn og voksne.
Andre populære kager med Daim
Udover Daim kage med mandelbund findes der også mange andre populære kager, der bruger Daim som ingrediens. Nogle af disse kager inkluderer Daim cheesecake, Daim cupcakes og Daim cookies. Disse kager har alle den karakteristiske smag af Daim og er perfekte til enhver lejlighed.
