Introduktion
En kage med digestive kiks og karamel er en lækker og syndig dessert, der kombinerer den sprøde og søde smag af digestive kiks med den bløde og karamelliserede smag af karamel. Denne kage er perfekt til enhver lejlighed og vil helt sikkert imponere dine gæster.
Hvad er en kage med digestive kiks og karamel?
En kage med digestive kiks og karamel består af en bund lavet af knuste digestive kiks og smør, der efterfølgende bliver fyldt med en lækker karamelsauce. Karamelsaucen laves ved at karamellisere sukker og tilsætte fløde og smør. Kagen kan serveres med forskellige typer af pynt og kan også varieres med andre ingredienser som chokolade eller flødeskum.
Opskrift
Ingredienser til kagen
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
Ingredienser til karamelsauce
- 200 g sukker
- 100 ml fløde
- 50 g smør
Fremgangsmåde
1. Start med at knuse de digestive kiks. Dette kan gøres enten ved at komme dem i en plastikpose og knuse dem med en kagerulle eller ved at bruge en foodprocessor.
2. Smelt smørret og bland det sammen med de knuste kiks i en skål. Rør det godt sammen, indtil det hele er godt blandet.
3. Pres kikseblandingen ned i bunden af en springform og sæt den på køl i ca. 30 minutter, så den kan sætte sig.
4. Imens kan du lave karamelsaucen. Start med at varme sukkeret op i en gryde ved medium varme. Rør forsigtigt rundt, indtil sukkeret begynder at smelte og blive gyldent.
5. Når sukkeret er smeltet og gyldent, tilsættes fløden forsigtigt under omrøring. Pas på, da blandingen kan boble op.
6. Tilsæt smørret og rør godt rundt, indtil det er smeltet og blandingen er ensartet. Lad karamelsaucen køle af i ca. 10 minutter.
7. Hæld karamelsaucen over kiksebunden i springformen og sæt kagen på køl i mindst 4 timer, eller indtil karamelsaucen er helt stivnet.
Variant: Kage med digestive kiks og chokolade
Ingredienser til chokoladesauce
- 100 g mørk chokolade
- 50 ml fløde
- 25 g smør
Fremgangsmåde
1. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikrobølgeovnen.
2. Tilsæt fløden og smørret til den smeltede chokolade og rør godt rundt, indtil det er ensartet.
3. Hæld chokoladesaucen over karamelsaucen på kagen og sæt den på køl i yderligere 2 timer, eller indtil chokoladesaucen er stivnet.
Variant: Kage med digestive kiks og flødeskum
Ingredienser til flødeskum
- 2 dl piskefløde
- 1 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
1. Pisk fløden sammen med sukker og vaniljesukker, indtil det danner bløde toppe.
2. Fordel flødeskummet over kagen og pynt eventuelt med friske bær eller chokoladeflager.
Servering og præsentation
Tips til pynt
- Frisk frugt som jordbær, hindbær eller blåbær
- Hakket chokolade eller chokoladeflager
- Karamelsauce eller chokoladesauce
- Mynteblade
Afsluttende tanker
Andre varianter og tilpasninger
Der er utallige måder at variere en kage med digestive kiks og karamel på. Du kan for eksempel tilføje nødder til kiksebunden eller lave en kage med både karamel og chokolade. Du kan også eksperimentere med forskellige smagsvarianter til karamelsaucen, som for eksempel saltet karamel eller karamel med vanilje.
