Introduktion
Hvad er en kage med marcipan?
En kage med marcipan er en lækker og sød dessert, som er populær i Danmark. Den består af en blød og saftig kagebund, der er dækket af et lag af marcipanmasse. Kagen kan være pyntet med forskellige topping som bær, chokolade eller flødeskum.
Hvorfor er kage med marcipan så populært?
Kage med marcipan er populært på grund af den søde og intense smag af marcipan. Marcipan er lavet af mandler og sukker, hvilket giver en unik og lækker smag. Kagen er også populær på grund af dens flotte udseende, da marcipanen kan formes og pyntes på utallige måder.
Opskrift på kage med marcipan
Ingredienser
- 250 g marcipan
- 200 g sukker
- 200 g smør
- 4 æg
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Start med at forvarme ovnen til 180 grader.
- Riv marcipanen på et rivejern og stil den til side.
- Pisk sukker og smør sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt mellem hvert æg.
- Bland hvedemel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en anden skål.
- Tilsæt melblandingen til dejen skiftevis med mælken, mens der piskes.
- Vend til sidst den revne marcipan i dejen.
- Hæld dejen i en smurt springform og bag kagen i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil den er gylden og gennembagt.
- Lad kagen køle af i formen, inden den tages ud og pyntes efter ønske.
Variationer af kage med marcipan
Kage med marcipan og bær
En populær variation af kage med marcipan er at tilføje friske bær som jordbær, hindbær eller blåbær som topping. Bærrene tilføjer en frisk og syrlig smag, der balancerer godt med den søde marcipan.
Kage med marcipan og chokolade
En anden lækker variation er at tilføje chokolade til kagen. Dette kan gøres ved at smelte chokolade og hælde det over kagen som en glasur eller ved at tilføje hakket chokolade i dejen. Chokoladen giver en ekstra dybde af smag til kagen.
Historien om kage med marcipan
Oprindelsen af marcipan
Marcipan har en lang historie og stammer oprindeligt fra det gamle Persien. Det blev introduceret i Europa af handelsrejsende under middelalderen og blev hurtigt populært som en luksusvare blandt de velhavende.
Den første opskrift på kage med marcipan
Den første dokumenterede opskrift på kage med marcipan stammer fra det 18. århundrede. Opskriften blev offentliggjort i en dansk kogebog og beskrev en kagebund lavet af sukker, mel og æg, der blev dækket af et lag af marcipan. Siden da er kagen blevet en klassiker i det danske køkken.
Traditioner og festlige lejligheder
Kage med marcipan til fødselsdage
Kage med marcipan er en populær kage at servere til fødselsdage. Den søde og festlige kage er et hit blandt både børn og voksne, og marcipanen kan formes og pyntes efter fødselarens ønske. Det er også almindeligt at skrive navnet på fødselaren i marcipan på kagen.
Kage med marcipan til jul
I julen er kage med marcipan en fast del af julebordet. Kagen kan enten serveres som en del af desserten eller som en lækker julesnack. Marcipanen på kagen kan formes som julefigurer som juletræer, stjerner eller nisser for at tilføje en ekstra julestemning.
Ernæringsmæssige fordele ved kage med marcipan
Indholdet af mandler i marcipan
Marcipan er lavet af mandler, hvilket betyder, at det indeholder en god mængde af sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Mandler er rige på E-vitamin, magnesium, jern og antioxidanter, som alle har positive effekter på kroppen.
Andre næringsstoffer i kage med marcipan
Derudover indeholder kage med marcipan også sukker, som giver energi til kroppen. Dog skal man være opmærksom på sukkerindholdet og spise kagen med måde. Kagen kan dog nydes som en lækker dessert eller som en festlig treat i ny og næ.
Ofte stillede spørgsmål om kage med marcipan
Hvordan opbevarer man kage med marcipan bedst?
For at opbevare kage med marcipan bedst muligt bør den opbevares i en lufttæt beholder eller indpakket i plastfolie. Dette vil forhindre kagen i at tørre ud og holde den frisk i længere tid.
Kan man fryse kage med marcipan?
Ja, man kan fryse kage med marcipan. Det anbefales dog at fjerne eventuelle topping som flødeskum eller friske bær, da disse kan blive bløde og vandige efter optøning. Kagen kan fryses i op til 3 måneder og tages op og optøs ved stuetemperatur inden servering.
Afsluttende tanker
Kage med marcipan – en klassiker der aldrig går af mode
Kage med marcipan er en lækker og populær kage, som aldrig går af mode. Den søde smag af marcipan og den bløde kagebund gør kagen til et hit blandt både børn og voksne. Kagen kan nydes til forskellige lejligheder og kan varieres med forskellige toppings. Prøv opskriften på kage med marcipan og oplev den fantastiske smag selv!
